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| Jean-Yves Jallais vous conseille à La Cave de l'Atrium |
Sommelier de formation, Jean-Yves Jallais a débuté sa carrière comme sommelier dans des grandes maisons puis comme représentant en vin. Sa passion pour le vin et le partage l’a conduit à ouvrir sa propre cave, la Cave de l’Atrium à Saint-Julien en Genevois en Novembre 2009.
Des grands noms aux étiquettes plus discrètes, il sélectionne pour ses clients une large gamme de vins fins et spiritueux et partage ses découvertes lors de soirées dégustations à thème.
Révéler des valeurs en devenir
Meilleur jeune sommelier du Languedoc-Roussillon, demi-finaliste meilleur jeune sommelier de France, Jean-Yves Jallais est tombé dans le flacon de bonne heure. Depuis il n’a cessé d’explorer les domaines viticoles en France et à l’étranger, à la découverte de vins de producteurs, de valeurs sûres en devenir, de vins de qualité à prix doux.
Les chaleureux rayonnages en pierre et bois de sa cave regorgent de références, plus de 1000 au total. Une sélection de grands millésimes de Bordeaux, Bourgogne ou Champagne côtoie une armagnathèque château de Laubade, une cave à Whisky single malt, une épicerie fine proposant foie gras, terrines et caviar français ou encore des accessoires autour du vin, verres et carafes.
Son tour du monde œnologique vous fera découvrir les vins étrangers, Italie, Espagne, Chili, Liban, Australie, Maroc,…et pour revenir en France, pour cet été, La Cave de L’Atrium propose une large sélection de vins rosés. De belles robes saumonées ou fruitées qui possèdent chacune leur caractère, des vins qui accompagnent les moments privilégiés à partager entres amis ou en famille.
La convivialité de l’échange autour du vin
En avril, sur le thème de la Bourgogne, en octobre, les vins de Bordeaux, en novembre les Champagnes, un samedi durant, Jean-Yves Jallais convie ses clients à venir déguster sa sélection sur un thème choisi. Ses cours d’œnologie et soirées accords mets et vins autour du foie gras et du caviar remportent également un franc succès.
« Le partage autour du vin et de la bonne chair est une occasion unique pour créer des liens entre amateurs. »
Que ce soit pour un cadeau, pour se constituer une cave ou pour dénicher la bonne bouteille qui ravira vos invités, Jean-Yves Jallais vous conseille avec le sourire et la sympathie qui le caractérise.
La Cave de l’Atrium - 4 Rue du Mail - 74160 Saint-Julien-en-Genevois
www.cave-atrium.fr - Tél : 04 57 43 24 14
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